Note sulla “Giornata del Pane Jermano”: Con questo tradizionale appuntamento la nostra Associazione celebra la passione e l’esperienza dei fornai, promotori di qualità e tradizione, testimonial del valore artigiano, attraverso alcune iniziative come quella della Giornata del Pane Jermano, acqua e farina due semplici ingredienti che, mescolati alla forza prorompente di un buon lievito, danno come per magia un prodotto che sa conquistare col suo profumo, la sua fragranza, la sua bontà. Eppure, il pane, nella sua semplicità, è così ricco di significati ed interpretazioni popolari: dovrebbe essere “solo” pane, ma quello vero, quello fatto con grano antico (termine dialettale con cui viene chiamata la segale), che profuma, soprattutto quando te lo consegnano ancora caldo al termine di una bella escursione. Quello che pure a mangiarlo così, senza niente, è già tanto saporito che basta solo lui. E invece, con l’olio, le acciughe, le verdure saltate in padella, l’origano e il peperoncino…è una festa del palato e del territorio.
Gente in Aspromonte ha organizzato un momento di convivialità per gustare, nella pausa pranzo, la profumatissima pagnotta di grano Jermano, condita con olio, origano e peperoncino, e accompagnata da buon vino. É previsto pertanto un contributo di euro 5,00 a persona per tutti i partecipanti all’escursione.
Alla fine dell’escursione verrà consegnata una pagnotta di pane da portar via.
